Restaurant Fährhaus Dommitzsch
Suppen
Klare Brühe mit Gemüseeinlage und Toast 2,30
Soljanka nach Art des Hauses mit Toast 3,00
Hausgemachte Tomatensuppe mit Croutons,
Sahnehäubchen und Toast 3,00
Vorspeise
Würzfleisch überbacken mit Käse, gereicht mit Toast 3,90
Tomate mit Mozarella und frischem Basilikum 4,50
(Saison 04-09)
Carpaccio vom Rind mit Salathaube und frischem Parmesan,
gereicht mit Brot 7,90
(Saison 04-09)
Salate
Werte Gäste, alle Salate werden mit frischem Gemüse angerichtet, in den Herbst- und Wintermonaten ist dies geschmacklich nicht mehr realisierbar
Kleiner gemischter Salat 3,20
Fährhaussalat
(Salate der Saison, gereicht mit gebratenen Putenbruststreifen,
Joghurtdressing und Brot) 7,30
(Saison 04-09)
Fetasalat
(Salate der Saison, gereicht mit Oliven, Fetakäse,
hausgemachtem Tzaziki und Brot) 7,30
(Saison 04-09)
Vollwertkost
Frischer Gemüseteller schonend gegart, gereicht mit Petersilien-
kartoffeln, Kräuter-Spiegelei und Sauce Hollandaise 7,20
Gebackene Champignonköpfe von frischen Champis,
gereicht mit hausgemachtem Tzaziki, Salatbukett und Toast 6,20
(Saison 04-09)
Hausmannskost wie bei Muttern
Hausgemachte Sülze mit einer herzhaften Remoulade
und deftigen Bratkartoffeln 7,10
Deftiges Eisbein mit hausgemachtem Sauerkraut,
dazu reichen wir Kartoffeln oder Brot, Senf und Meerettich 9,90
(Hintereisbein mit Knochen)
Wildspezialitäten aus der Heide
Saisonal bedingt (09-04)
Zarter Wildbraten vom heimischen Rotwild oder Schwarzwild
an hausgemachtem Apfelrotkohl
mit Thüringer Klößen 10,90
Wildgulasch vom heimische Rotwild oder Schwarzwild
an hausgemachtem Apfelrotkohl und Thüringer Klößen 10,10
Aus Grill und Pfanne
Schweinesteak mit Würzfleisch und feinem Käse überbacken,
an einem Salatbukett und gebackenen Kartoffelecken 10,50
Frisches Schweineschnitzel mit Blumenkohlröschen,
abgerundet mit Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffeln 9,80
Rostbrätl „Thüringer Art“ mit frisch gebratenen Zwiebeln
und deftigen Bratkartoffeln 9,10
Zigeunersteak mit hausgemachtem Letscho und Pommes 9,10
Schweinemedaillons mit frischen Rahmchampignons und
Brokkolieröschen gereicht mit Kroketten 11,90
Zartes Putensteak, aromatisch mit Basilikumtomaten
und Käse überbacken, gereicht mit Röstinchen und
hausgemachtem Tzaziki an einem Salatbukett 10,80
Zartes Putensteak, saftig-süß mit Ananas und Käse
überbacken, gereicht mit Röstinchen und
hausgemachtem Mangochutney an einem Salatbukett 10,80
Aus Fluss und Meer
Zanderfilet naturell gebraten auf Juliennegemüse
mit einer Rieslingsoße und Kroketten 12,50
Rotbarschfilet naturell gebraten auf Juliennegemüse
mit einer Rieslingsoße und Dillkartoffeln 11,50
Gebratenes Lachsfilet auf würzigem Blattspinat
in einem Nudelnest mit Rieslingsoße 11,80
Tintenfischringe mit hausgemachtem Tzaziki und Toast
an einem Salatbukett 7,90
Saisonal bedingt (04-09)
Brathering, garniert mit Zwiebelringen, gereicht mit
deftigen Bratkartoffeln 7,90
Edle Matjesfilets mit einer leichten Joghurtsoße
und Dillkartoffeln 7,90
Für die kleinen Lieblinge
Fleckenzwerg
Nudelnest mit Tomatensoße 3,10
Zarter Traum
Zwei Eierkuchen mit Apfelmus und Zucker 3,50
Starker Teller
Ein kleines zartes Schweinchenschnitzel mit Pommes 4,50
Cooles Huhn
Nuggets vom Hühnchen mit kleinen Kartoffelecken 4,50
Zum Schlemmen – etwas Süßes für die Sinne
Täglich wechselndes Tortenangebot entnehmen Sie bitte unserer Kuchentheke
Eisbecher mit Heidelbeeren und Sahne 4,00
Eisbecher mit Mandarinen und Sahne 3,80
Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne 4,10
Schwedeneisbecher mit Apfelmus, Eierlikör und Sahne 4,70
Schwarzwälder Eisbecher mit Kirschen, Kirschlikör
und Sahne 4,70
Schokoladeneis mit Eierlikör und Sahne 3,90
Eiskaffee (Saison 04-09) 2,90
Eisschokolade 2,90